上次包粽子是大前年,今年要包粽子,一星期前就開始準備採購材料,前一晚就開始處理一些準備27號要包的食材。。。
26號深夜開始魯豬五花肉跟香菇
鹹鴨蛋黃是買現成撥好一整盒的,一盒10粒很漂亮的鹹鴨蛋黃,$70~
紅棗也來不及去迪化街挑大顆漂亮的,直接買附近中藥材行比較好的,但也比超市的好很多了~
粽葉要先水煮過,再擦拭排好以便拿取。聽說幾乎買不到台灣自己做的粽葉,費時費力幾乎無利潤,所以這是越南貨,但也很漂亮
掛上棉繩,準備包粽~
先包南部粽(包生米,用水煮方式煮熟),是因為餡料的量比較難拿捏
接著也開始包山東紅棗甜粽,正三角形樣式的粽子,先在底部放一顆。。。
中間隨意放一些用米鋪蓋後,兩邊的角再各放一顆,這樣三個角就都有紅棗~ 甜~!
非專業包粽,包得不是很好看,但是新意滿滿喲~~
其實這次包粽子也是想包給小喬看,希望她以後也能傳承一些民俗節慶的技藝。
她看得太high,跑來跑去跌倒好幾次就是了@@
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